赤田のことのは

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    昨夜は竜巻注意報もでてたようですが
    皆さん大丈夫でしたか?

    同日内でこの天気のかわりよう
    体調くずさんように 滋養をつけてくださいな


    「ベーコンとポテトの石焼きグラタン」

    ハイジとペーターが出てきそうな味わいでございます




    赤田のことのは

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      愛里とリナがワラバーを拉致って来ました

      Σ( ̄◇ ̄*)エェッ!?




      と思ったら 愛里の姪っ子と甥っ子でした
      家族で遊びに来てくれました
      ありがとー



      てか この写真 なんかヤンママのもあいに見えません?




      赤田のことのは

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        イタリアのパンチェッタ
        フランスのジャンボン
        中国の金華火腿

        これら世界の名だたる塩蔵肉に 決してひけをとらないのが うちのタカヒロちゃんが仕込んだスーチカー

        それを 地元のコーレーグスと季節のキャベツをあわせて パスタにしました

        一見「琉風」ですが 素材をあわせる姿勢は まさにイタリアンのスピリッツかと思ったりなんかしちゃったりして



        うしろのトトロとメイちゃんは 久しぶりに十いち屋に遊びにきた 近所のまいのちゃんと「わたんじ」のナオヤです

        完全に意気投合してました




        赤田のことのは

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          「物騒!」と驚かれた方 ごめんちゃい

          今日は包丁のお話

          世界には あまたの種類の包丁があります
          それこそ某漫画の斬魄刀なみにたくさん


          良次グループでも 和洋中 様々な料理をつくる上に 働く人間の出自も様々なので 使う包丁も まーバラバラ
          中華包丁をつかう先輩だっております


          ちなみに筆者は写真の五本で仕事をしてます
          上から
          牛刀(洋包丁)
          出刃(和)
          骨すき(洋)
          ペティナイフ(洋)
          柳刃(和)


          どこかのおばあちゃんがいってました
          「刃物で人を幸せにできるのは 料理人だけだ」
          って


          ボクもそう思う




          赤田のことのは

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            試食の感想は 「梅?」と答えた女の子が二人いました

            なんに見えます?

            いや めずらしいって訳でも無いとおもったけど 意外と見つからんので つくりましたのよ

            やっぱり 撹拌作業で色も淡くなるから イメージかりますかね?


            「アセロラ」

            いや 「アセローラのシャーベット」です
            今日から十いち屋にて



            赤田のことのは

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              そんな誕生会の後 十いち屋に顔を出した わったー「大将」こと 金城良次です

              男は背中で物を語るといいますが・・・



              どうです?
              語ってます?





              感謝感謝の物産展でした。

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                東横沖縄物産展の御礼。大変遅くなりましたが、たくさんのお客様に応援して頂き無事に終わる事が出来ました。
                心より感謝申し上げます。
                来年も必ず行きますので宜しくお願いします。

                島尻吉信


                スタッフ紹介

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                  りょう次の埼玉出身の金子堅一郎ですイケメンだけど現在恋人募集中です!宜しくお願いします。


                  赤田のことのは

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                    梅雨まっさかりです

                    脳みそまでカビそうです

                    今年の夏は水不足の心配はしなくてよさそうすな


                    さて 写真のセレブは
                    左から りえさんと みどりさん です

                    りえさんは 「わたんじ」スタッフの まいの母ちゃん だす

                    ほんに仲のいい親子です




                    赤田のことのは

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                      なんだと思います?
                      これ



                      酒瓶です
                      中身は二十年(以上)物の泡盛です

                      二十年前につくられた十いち屋には 現スタッフも知らない 秘密の小部屋がいくつかあるとかないとか

                      そして その中には これと同じ物が まだまだ眠ってるとか 眠ってないとか

                      先日 うちの店長が偶然 一本 掘り出しました

                      ちょーうまいんですけど↑ちょーやばいんですけど↑

                      あ てことは あと三十年がんばったら 五十年物が飲めるってこと?





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