通堂西原町/暑い・・・熱い・・・あつい・・・

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    今日も暑い店内、熱いスタッフでした。

    最近、渡嘉敷君がとても熱く、
    スタッフへ大声張り上げています。

    夜のメンバーに足りなかった緊張感というのが生まれ、
    とてもいいなぁと思います。
    明るく楽しく、時には厳しく
    盛り上がっていけたらいいなと思います!

    今日の流れはウェイティングにはなりませんが
    特に止まることなくご案内できました。

    店内で汗をかきながらラーメンを食べてくださる
    お客様には本当に頭があがりません。

    いつもいつもありがとうございます!!

    通堂西原町/人材育成の厳しさ・・・

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      今日、入社一ヶ月のアヤカのトレーニングを開始しました。

      人材育成の大変さを身をもって知る一日となりました。

      今までの自分の視野とは全く違う面から
      お店やスタッフを見守らなくてはならず、
      そして確実な指示を出さねばならない立場に
      トレーニングされているアヤカより
      内心わたしの方が壊れてしまいそうでした。

      22歳、人生の坂道の長さ、高さに打ちひしがれそうです。

      お客様の流れはディナータイムにピークが来て、
      それからはゆっくりという
      平日らしい流れでした。


      毎日が目まぐるしく過ぎていきますが
      いつもいつもありがとうございます。

      BY:名城

      通堂西原町/大切な土台

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        今日はいつも以上に人員配置が少なく、
        皆とてもスキルアップした一日でした。

        いつも以上に動いて大暴れしていた私ですが、
        忙しくなるにつれ、楽しくなっていき
        お客様ともいつも以上に
        コミュニケーションがとれ
        とても有意義な一日でした。

        ウェイティングが重なっても
        あせりの汗ではなく、気合いの汗で爽やかで
        お客様も店内を「うるさい」ではなく
        「活気がある」というように感じて頂けたようで
        とても嬉しく思いました。

        きっと今が私の通堂スタイルなのだと強く感じました。

        ですが、その状態には『みんな』という
        大きな土台があってこそなので
        本当にいつもいつもありがとうと
        頭の上がらない名城でした。

        通堂西原町/友情

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          おもしろいです。

          毎週月曜日は団体様で店内&駐車場がお祭りです!

          最近は20名様級の団体様が来店してくれません…
          少し寂しいです。

          今日のシフトは先週から苦しくなると分かっていたのに
          それに文句も言わないスタッフ。

          友情ってすばらしいです!!!

          明日も皆でハッスル×2していきます。

          店長 中村

          通堂西原町/連帯感

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            今日は甲子園で沖縄代表校の試合だったため、
            とても穏やかなランチタイムでした。

            あと、本店が4周年イベント
            『焦がし醤油ラーメン』限定販売のお陰さまで、
            いつもよりウェイティングの少ない、
            気持ちの良い営業でした。

            今日一番楽しかったことは、
            あいみ、しょうこ、私の3人で
            ものすごいスピードで
            ウェイティング消化できたことです。

            まるでかまいたちのような流れ作業に
            ホールはヒートアップしてしまいました!!

            お客様からもアンケートで温かいお言葉を頂き、
            とても楽しい日曜でした!!

            日々成長するバイト生たちと遊ぶつもりが
            遊んでもらっているマッコでした。

            お疲れ様で〜す!

            通堂小禄本店/大好きだったのに・・・

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              今日は4周年イベントで
              100食限定「焦がし醤油ラーメン」を出しました。

              お客様に大変好評でした。

              明日はよりいっそうのお客様の笑顔をもらえるようがんばります!

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              今日はギョーザを焼く機械が変わってて、ギョーザをあげるタイミングなど、戸惑いました。
              いつも使ってる鉄板が大好きでした…

              365日、明日も気持ちのこもった一杯のラーメンと最高の笑顔と気持ちのこもった接客をしたいと思っている通堂一同です。

              通堂西原町/夏バテにニンニク!

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                今日は一体何の日かしら?と考えてしまうほど
                客足の止まらない一日でした。

                以前夏バテにはラーメンが効く!と
                テレビで放送していたそうなので、
                ラーメンににんにくを入れて夏バテ対策に
                来店して下さっているのでしょうか?

                今日は至るテーブルでニンニクが足りなくなりました。

                客足の話にもどりまして、
                18時半から始まったピークは
                なんと!24時半まで続き、
                全スタッフ、ヘロヘロでした。

                ですが、
                みんな笑い合えていたのは
                強くなったから!かも・・・

                もはや戦友と言っても過言ではない
                仲間たちにいつもいつもありがとう!!

                通堂西原町;楽しい♪

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                  夜の営業はおもしろいです。

                  団体様、団体様の次は二人組が多数来店!

                  昼とはまた違う流れにスタッフの若さ溢れるパワー☆気持ちがよいです。

                  気合いと笑顔が合体するともっと良くなるはずと、

                  反省点もありますが、お客様を楽しませながらも

                  実は私達全員が楽しんでいることを知った一日でした。

                  通堂西原町:”下手と知りてまず一歩”を踏み出す

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                    written by : 名城

                    指示待ちスタイルのバイト生達に自立を促していくことの難しさ、私自身が地に足を根付け、メリハリのある皆の人生にとって有意義な時間であるように、沢山のことに目を向け感じ、言動と行動の伴う人間になりたいと思います。

                    先はまだまだ長い私のスキルアップへの道、一歩一歩ゆっくりですが歩んでいきたいです。

                    通堂西原町:台風に負けない!!(・∀・)

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                      今日は台風の前日ということで、ゆっくり!?と思いましたが、
                      忙しくてつけ麺も大好評でした♪

                      途中、大雨が降り流れが途切れると思いましたが
                      途切れずに濡れながらもお客様は来店してくれました(泣)

                      それにはさすがにビックリし、
                      なおかつ感謝の気持ちでいっぱいでした。

                      明日台風が来ても
                      それに負けない勢いで頑張りたいです☆


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