通堂西原町 3月5日(日)

0
    今日は久々の快晴で日中は暑いくらい温かかったです。
    昨日はすごく冷えてましたが客足はゆっくりで、
    今日は暑いのに昨日より断然客足は伸びました。
    私の中で、「寒いとラーメン日和」という定義があったのですが、
    この二日間の新データに私の頭はフル稼働です。
    一日の中で来店客の波があるように、気温、季節、行事など
    他にも"波"はたくさんあるんだなぁと強く思いました。

    名城

    通堂キャナル店 1月26日

    0
      寒さが厳しい日々が続いてますが、沖縄のみなさんお元気ですか?
      残り一ヶ月を切り、寂しくなると言う声が聞こえるようになりました。
      とにかく、一日一日を大切に頑張っていき。
      みんなが笑顔でいられるように頑張ります!

      外間元気(25)

      ※残念ながら、写真には「外間元気(25)」は写っておりません・・・
       代わりといってはなんですが、弟の「外間秀人」が写っております。

      通堂西原町 1月17日

      0
        今日は少し暑い一日でした。なので、ランチの売上は少し弱く感じました。陽が落ちてからは、気温が下がり7時からはウェイティングも発生しました。
        今日は近くの大学のサークルの集まりが多かったようで、大学生団体様でいっぱいでした。一気に来て、一気に帰られるのでとてもパタパタしますが、私的にはとても楽しかったです。

        そうやって楽しめるのも他スタッフの温かいアシストのお陰なんだろうなと強く思いました。いつもいつもありがとう。私も皆にお返しできているのでしょうか。もっと周りを見て、ナイスアシストが出来る人間になりたいです。

        名城

        通堂キャナル店 12月15日(木)寒い4°

        0
          本日はかなりゆっくりとした一日。
          ピークと言えるものがなかった。
          それでも、一杯一杯おいしいラーメンを!!
          その気持ちはどこにも負けません!!
          沖縄の常連さん(僕の知り合い)も来てくれました。ありがとう。

          福岡へ来て土曜日で一ヶ月。
          楽しく頑張ってます。
          先日、生まれて初めて雪を見て感動してる元気(25)でした。
          雪だるま作りたいです。

          外間元気(25)

          通堂西原町 12月13日

          0
            みんな本当にがんばっているなぁという日でした。西原通堂は年齢層がとても広くて、下は16歳から上は40代までで、
            本当に感じ方た考え方は様々だと思います。
            でも、親子ほど年が離れた人たちが一つのことに一生懸命になれるのはすごいことです。これこそ西原通堂なのではないかと思いました。
            本当にお客様も様々で、老人の方々が団体でいらっしゃったり、赤ちゃんがAM1:00のラストにいらっしゃったりします。
            面白い店であり、面白い職場だなぁと思いました。

            通堂キャナル店 11月3日

            0
              今日、ビラ配りの最中に通堂にご来店頂いたお客様に声をかけられました。
              「美味しかったよ!福岡に支店はにないのかね?」と聞かれて
              思わず声が出なくなってしまいました。
              慌てて「どうもありがとうございます。支店が出せるよう皆でがんばってます!」と返答したが、こう言ってくださるお客様が久々だったので胸が詰まりそうでした。

              通堂 西原町 3日間

              0
                ◆10月14日(金)
                新メンバーの圓佛君、予想以上に積極的な行動をとる良い動き。
                これからの成長が楽しみです。
                今日は金曜日だというのに、とても客足が少なく、少し寂しい感じが続きました。
                が、常連さんの顔を見れたことだし、個人的には満足な一日でした。
                また、今日は個人的な反省点がものすごく多い日。
                ホール・厨房共に自分自身の改善を早急に必要だと感じた。
                とても大切なことを今日もたくさん教えてもらいました。
                お客さま、スタッフ共に感謝したい。

                ◆10月15日(土)
                今日は土曜日ということもあり、忙しくなることを予想しながら出勤したところ思いのほか、ゆっくりした営業でした。
                ですが、常連さんとコミュニケーションが取れたり、
                初見のお客様ともお話ができたりなど、不本意かもしれませんが、とても充実した一日でした。これから寒くなってきて、どんどん忙しくなるかもしれませんが、今日のようにお客様と接していけたらいいなと強く思いました。

                ◆10月16日(日)
                今日昨日と米軍基地で祭りがあったので、お客様はあんまり来店されませんでしたが、浴衣を着ているお客様、外人の方など、なんだか華やかで楽しかったです。普段から色々なお客様がいらっしゃいます。
                おんな味を男麺で召し上がる方やキクラゲ抜きで召し上がる方など…
                様々なお客様のご希望になるべく答えられるお店でありたいと思います。

                通堂 キャナル店 10月18日

                0
                  昨日の営業終了後、スタッフみんなで一風堂大名本店に行ってきました。
                  例の20周年限定ラーメン『博多ラーメン』を食してきました。
                  一杯400円、元祖一風堂の味は飾り気がなく素朴だけれども、
                  今主流になっている様な、やたらいろんな物にこだわりすぎて
                  つかみドコロのないラーメンではなく、
                  じわっと染みるような「やさしい」味でした。
                  スープを飲み干した後に丼の底に現れた言葉はやっぱり「ありがとう」でした。
                  食べ終わった後に、通堂スタッフと一緒に写真を撮ってくださった河原社長に感謝!
                  一風堂20周年のために集まった精鋭『七人の侍』たちも、かっこよかったです。

                  通堂 儀保駅前店 看板設置。

                  0


                    昨日、ついに通堂 儀保駅前店に看板が取り付けられました!
                    今まで目立たなかった儀保駅前店、、、ちっとはラーメン屋らしくなったかも…

                    もう一枚取り付けるんですが、そのデザインも昨日で完成。
                    乞うご期待。


                    calendar

                    S M T W T F S
                        123
                    45678910
                    11121314151617
                    18192021222324
                    25262728293031
                    << October 2020 >>

                    profile

                    selected entries

                    categories

                    archives

                    recent comment

                    recent trackback

                    links

                    search this site.

                    others

                    mobile

                    qrcode

                    powered

                    無料ブログ作成サービス JUGEM